Tin Tức
KHỬ MÙI TANH CỦA TẢO BIỂN CHI LÊ ĐÚNG CÁCH
Tảo biển Chile
Tảo biển Chile hay còn được gọi là Tảo xoắn Chile, Rong biển Chile. Tên tiếng anh là Durvillaea antarctica , còn được gọi là cochayuyo và rimurapa , là một loài tảo bẹ bò phương nam lớn, khỏe mạnh được tìm thấy trên các bờ biển của Chile , miền nam New Zealand và Đảo Macquarie.
Là một loài thực vật biển bậc cao, giàu dinh dưỡng, được coi là món ăn truyền thống của người dân Chile.
Nguồn dinh dưỡng trong tảo vô cùng dồi dào, có thể kể đến như:
- Giàu vitamin, đặc biệt là vitamin B12 rất cần thiết cho người ăn thuần chay
- Giàu protein thiết yếu cho người ăn thuần thực vật.
- Giàu chất xơ, khoáng vi lượng đặc biệt là Iod – một trong những vi chất quan trọng cho hoạt động của tuyến giáp;
- Giàu canxi, giúp ngăn ngừa các bệnh về xương;
- Giàu Beta-glucans, một loại chất xơ với nhiều lợi ích như giảm cholesterol và các vấn đề về tim mạch…
Cách khử tanh tảo biển Chile đúng cách
Tảo biển Chile được khai thác ở đại dương nên chúng mang đậm tính chất mặn của muối và hương vị tanh đặc trưng của biển cả. Với nhiều người không ưa thích vị tanh này sẽ khó có thể thưởng thức những món ăn bổ dưỡng nấu với tảo biển. Vì vậy hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách khử tanh hiệu quả và đơn giản như sau.
- Bước 1: Ngâm tảo khô với nước sạch cho tảo nở khoảng 5-10 phút
- Bước 2: Rửa sạch lại rồi cắt tảo thành đoạn ngắn vừa ăn
- Bước 3: Đun sôi nước, thêm dấm và nghệ rồi thả tảo vào trần khoảng 10-30 giây để khử tanh.
- Bước 4: Vớt ra sả nước lạnh rồi để ráo nước, sau đó chế biến thành những món ăn phù hợp.
*Lưu ý:
Ngoài nghệ, dấm thì muối, chanh, gừng là những loại gia vị có khả tăng khử tanh hiệu quả mà ông bà ta thường sử dụng.
Ngoài ra trong qua trình chế biến, các bạn nên sử dụng sả, ớt, chanh, quất… kết hợp để nấu vừa giúp gia tăng hương vị cho món ăn, vừa tốt cho sức khỏe lại giúp giảm triệt để mùi tanh của tảo biển nhé.
Chúc các bạn thành công.
Tham khảo một số món ăn ngon lành nấu bằng Tảo Biển Chile:
