CÁCH LÀM TẢO XÀO SẢ ỚT SIÊU NGON

Hiện nay Tảo biển Chile hay Rong biển Chile đang được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng mà nó mang đến cho sức khỏe của con người. Đặc biệt với những người hướng đến một lối sống xanh, thuần thực vật thì Tảo biển Chile là một loại thực phẩm không thể bỏ qua.

Sau đây chúng tôi xin được chia sẻ cách làm món tảo xào sả ớt từ Tảo Biển ChiLe.

NGUYÊN LIỆU

• Tảo biển Chile
• Củ sả
• Ớt sừng
• Lá chanh
• Gia vị: Muối bột canh, hạt nêm, đường, mắm chay, dầu điều, dầu ăn, ớt chưng

CÁCH LÀM

Bước 1: Sơ Chế Tảo Biển

• Ngâm tảo biển Chile trong nước khoảng 5 phút.
• Cắt ngắn vừa ăn, rồi trần tảo cùng dấm và nghệ cho bớt tanh trong khoảng 10 đến 30 giây.
• Vớt ra sả nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Chế biến

• Ớt sừng và sả rửa sạch thái chéo, không quá mỏng cũng không quá dày.
• Đổ 1 lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo đun nóng dầu rồi cho sả vào phi thơm, sau đó cho tảo đã sơ chế vào đảo cùng, đảo đều tay cho tinh dầu từ sả ngấm đều tảo, khử tanh.
• Xảo khoảng 1-2 phút thì giảm nhỏ lửa rồi thêm gia vị gồm xì dầu, hạt nêm, chút bột canh, mắm chay, ớt chưng đảo đều cho tảo ngấm rồi cho lửa lớn, trong lúc xào nếu cạn nước có thể thêm nước vào xào cùng cho tảo chín mềm, săn, không bị dai, giòn ngon, thêm dầu điều tạo màu cho món ăn thêm hấp dẫn, nêm gia vị cho vừa ăn rồi thêm ớt chuông, có thể thêm gừng vào đảo cùng rồi tắt bếp.
• Lá chanh thái sợi nhỏ cho vào đảo đều rồi bày ra đĩa.

Yêu cầu chất lượng: Tảo không tanh, không bị nát, không dai mà vừa mềm, vừa giòn, cay cay, thơm ngon, vừa miệng.

Chúc các bạn thành công nhé.

Link tham khảo cách làm:

Thông Tin Liên Hệ