Cách nấu tảo xoắn Chile xào nấm 2024

Bước 1: Xơ chế tảo

• Ngâm 50 gam tảo khô vào nước lạnh khoảng 5 phút, vớt tảo ra.
• Đun nước sôi lên thả tảo vào cùng xíu dấm hoặc nghệ tươi để khử tanh, luộc tảo chừng 2-3 phút.
• Khi dùng tay bấm thấy sợi tảo mềm thì vớt tảo vào nước lạnh, gặp lạnh sợi tảo xoắn lại rất đẹp mắt và bước làm này cũng tạo độ giòn cho tảo.
• Ngâm chừng 2 phút vớt tảo ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Thái khúc các loại rau

• Thái hành lá, mùi tàu thành khúc nhỏ vừa ăn. Ớt thái chéo 2 quả.
• Nấm đùi gà, rửa sạch, thái sợi.

Bước 3: Xào tảo với nấm

• Đổ xíu dầu vào chảo đã nóng, cho ớt vào, sau đó bỏ nấm vào xào trước, nấm sau khi xào chín tới, đổ tảo vào xào thêm 2 phút.
• Cho gia vị vào nêm nếm vừa ăn.
• Tắt bếp và cho các loại rau thơm và trộn đều.

Trên đây là cách nấu tảo với nấm đùi gà, ngoài ra bạn có thể sáng tạo và lựa chọn các loại nấm khác để sử dụng nhé.

3. Giá trị dinh dưỡng

• Tảo xoắn Chile có chứa nhiều chất xơ, có lợi cho hệ tiêu hóa.
• Tảo chứa i-ốt giúp ngăn ngừa biếu cổ…
• Tảo giàu đạm, can-xi cùng các khoáng chất như natri, kali, magie…
• Nấm đùi gà chứa ít chất béo, giàu vitamin: C, A, B2, B1, D và B3; khoáng chất, đạm và chất xơ.
• Tảo kết hợp với nấm tạo nên 1 món ăn thơm ngon, bổ dưỡng đưa cơm, dùng thay các món từ thịt cá mà cơ thể lại dễ hấp thụ.

LIÊN HỆ MUA TẢO TẠI: